伊豆のご旅行(家族旅行、記念旅行、カップル旅行）なら、伊豆長岡温泉ホテル天坊へ。｜露天風呂｜アロマエステ＆アーユルヴェーダ｜笑顔あふれる旅館
伊豆の温泉・ご旅行・ご宿泊なら、伊豆長岡温泉ホテル天坊へ
３種の露天風呂、源泉掛け流し家族風呂、露天風呂付客室、アロマエステ、会議室
EVを中心に配した施設はユニバーサルデザイン、どなたでも過ごしやすい快適空間です
お電話でもお気軽にお問合せください(月～土 9:00～20:00・日 9:00～18:00)
ヨイヨヤク
055-947-4489
yoyaku@izu-tenbo.com |
料理長「くまさん」こと佐野求の食へのこだわり
素材へのこだわり
食にとって一番大切な｢安心・安全」を提供すべく、地元の契約農家さんのこだわり野菜など、自分の目で確認できる新鮮な素材をできるだけ使用することを心がけています。
味付けへのこだわり
和食の基本に忠実に、そこに新しい発想にも挑戦しながらの調理を心がけています。何よりも、自分が本当に美味しいと思う味付けにすることが肝心です。
器・盛付けへのこだわり
器は「お料理の着物」、盛付けは「メイク」という考え方で取組んできます。お料理に合った器を選び、より料理が生きる盛付けをするように心がけています。
技へのこだわり
世界文化遺産にも登録された「日本料理」の技を、次の世代にも引き継いでいけるよう若手の調理師に指導をしています。
調理長 佐野 求
調理長くまさんこと佐野求よりご挨拶
お客様に「また来たいね」といっていただけるような料理づくりを心がけております。
お料理から季節を感じていただける、そして、目で楽しんで味わって納得いただけるお料理づくりを調理部全員で取組んでいます。
オープンキッチンレストラン「旬の坊」のご夕食について
ホテル天坊のメインダイニング「旬の坊」のお料理は、お客様の席までお持ちするお手前料理と、オープンキッチン回りに配置された野菜中心のバイキング料理の組合せで提供をしています。スタンダードコースの「旬の彩」では、前菜、先付け、お造り、オープンキッチンで作るメインディッシュ（鮑、牛肉、金目鯛から1品をチョイス）、蒸し物、水菓子をお客様のお席までお持ちいたします。
バイキングカウンターには新鮮な野菜のサラダ、季節のお鍋・煮物など、桜海老ご飯や白米、味噌汁もカウンターで提供していますので、お酒を飲まれないお客様でも最初からご飯とお料理をお楽しみいただくこともできます。
平成29年6月改装した「旬の坊」の客席、夜はお庭をライトアップして素敵な空間に、椅子席も増えましたので予約の際にご希望をお伝えください。
季節の味覚料理など多彩な献立もご用意しています
ホテル天坊ではスタンダードな「旬の彩」会席に加え、より季節を演出した「味覚」シリーズもご用意しています。調理部がお持ちする「焙烙焼き」を始め季節の食材を使用したお料理の数々をお楽しみください。
食が細くなったので、量は少なくてもよいというお客様のニーズが多くなってまいりました。「４品仕上げの特別会席」はそんなお客様向けに考えたお料理コースです。前菜、お造り、焼き物、煮付け、プラス水菓子となっております。
コースの他にもう少しお召し上がりになりたい方には野菜中心のバイキングがございますのでご安心を！
ご朝食はレストラン「旬の坊」で和食中心のバイキングを
朝食バイキング（イメージ）
ホテル天坊では、朝からしっかりと召し上がっていただきたいと考えて「元気になる朝食」をテーマにしています。沼津港から取り寄せたアジの干物、調理部が巻き上げたちょっと甘めの出し巻き玉子が人気です。
洋食派のお客様には2種のパンをはじめ地元の農家さんのサラダやスクランブルエッグ、ハム、ソーセージなどをご用意しています。
コーヒー･紅茶、牛乳、オレンジジュースなどお飲物も充実しています。
朝食時間は午前7:00～9:00でございます。
※お客様の多い日は朝8:00頃が混み合いますので １お時間をずらしてお越しください。
追加(別注)料理のご案内（おすすめや季節の逸品たち）
ホテル天坊では、基本のお料理コースとは別に別注でのお料理の注文を承っております。３日前までの事前の予約注文をお願いいたします。当日ホテルに到着してから注文できるものもございますが、当日のご注文ですと価格が異なる場合がございます。
お造り舟盛り
８名様盛り以上でお願いしております。鯛などその時の地魚を尾頭付で、鮪、鯵、イカ、ボタンエビなどがつきます。
お一人様2,000円（税別）×ご人数様でご予算をお立てください。
または、一艘20,000円（税別）にて承ります。約10人前です。
ご予約はご宿泊の3日前までにお願いします。
アワビの天ぷら
当館の生簀から活アワビを引き上げ、天ぷらに致しました。サクッとした中にアワビの柔らかい歯ごたえが美味しい一品です。
事前予約価格
1,800円（税別）
ご準備のできる日は当日フロントにてご案内いたしておりますが、価格が異なる場合がございます。
駿河湾セット（お刺身）
活アジや地タコ、しらすなど季節に合わせた駿河湾の幸を盛り込んだお刺身セットです。
事前予約価格
1,600円（税別）
仕入の関係で当日ご準備できない場合がございます。事前のご予約が安心です。ご準備のできる日は当日フロントにてご案内いたしておりますが、価格が異なる場合がございます。
伊勢海老のお造り
伊勢海老独特の甘みと柔らかい歯ごたえが何とも言えない味わいです。冬から春にかけて地物が味わえます。
価格はお問合せください。
ご予約はご宿泊3日前までにお願いします。ご準備のできる日は当日フロントにてご案内いたしております。
鯵のたたき（刺身）
駿河湾産の鯵を人気のたたきまたはお刺身でお召し上がりいただけます。ご予約時に、お好みでどちらかをお選び下さい。
事前予約価格
800円（税別）
ご準備のできる日は当日フロントにてご案内いたしておりますが、価格が異なる場合がございます。
金目鯛の煮付け
下田沖産の金目鯛を伊豆伝統の漁師風（甘辛味）で煮付けます。約300g程度ですので3名から4名様でお楽しみ頂けます。
事前予約価格
3,700円（税別）
ご準備のできる日は当日フロントにてご案内いたしておりますが、価格が異なる場合がございます。
伊勢海老の鬼殻焼き
お造りでも美味しいですが伊勢海老は焼いてもまた格別です。甘み、歯ごたえは焼いた方が感じられます。１皿半身でのご提供です。
事前予約価格
2,400円（税別）
ご準備のできる日は当日フロントにてご案内いたしておりますが、価格が異なる場合がございます。
若鳥の唐揚げ
調理長オリジナルの特製だれに漬け込んだ唐揚げは、大人からお子様までお召し上がりいただける逸品です。お酒のおつまみにも最適です。
事前予約価格
700円（税別）
ご準備のできる日は当日フロントにてご案内いたしておりますが、価格が異なる場合がございます。
活アワビの陶板焼き
活きたアワビを陶板で殻ごと焼き上げます。蓋をするので柔らかくお召し上がりいただけます。
食べ切りサイズの約80のアワビを使用します。
事前予約価格
2,400円（税別）
ご準備のできる日は当日フロントにてご案内いたしておりますが、価格が異なる場合がございます。
松茸の土瓶蒸し(秋)
松茸をはじめ鶏肉や銀杏などを土瓶に入れて蒸し器で蒸しあげるオーソドックスな土瓶蒸しです。季節の香りが楽しい秋を代表する別注料理です。
ご準備のできる日は当日フロントにてご案内致しております。
ブリのカマ焼き(冬)
お造りに使ったブリのカマを塩焼きにしてお出ししています。
晩秋～冬、数量限定ですができるだけお安く販売をしています。
フロントでお勧めされた日はラッキーですので、早めにご注文ください。
ごそ（深海魚）
駿河湾は多種の深海魚があがることで有名ですが当館ではごそを中心に仕入れています。
仕入は不定期ですので、仕入られた時だけフロントで紹介いたします。
こちらも、フロントでお勧めされたらその日宿泊のお客様は幸運です。ぜひご注文ください。
別注料理って？旅館の料理の仕組みお教えしますへリンク
ホテル天坊 最新情報
伊豆にも紅葉の季節がやって来ます！
温暖な気候のイメージが強い伊豆ですが、10月下旬ごろから色づいてきますが、11月下旬から12月の上旬にかけてが紅葉のピーク時期になります。
紅葉シーズンとしては、一番遅いくらいに見頃を迎えますので、土日は混雑が予想されます。また、この時期は、晴れていれば日中は15度くらいまで上がりますが、日が落ちると一気に冷え…（11/12更新）
